一、菜豆貯藏特性 　　菜豆采收后具有后熟作用，菜豆在貯運(yùn)過(guò)程中，豆莢逐漸膨大老化，豆莢纖維化程度增加，變堅(jiān)韌，表面出現(xiàn)褐色銹斑，影響菜豆品質(zhì)，嚴(yán)重者可使菜豆失去食用價(jià)值;同時(shí)菜豆的呼吸強(qiáng)度很高，貯藏中容易造成發(fā)熱和二氧化碳傷害；另外，菜豆對(duì)低溫很敏感。所以是很難保鮮的蔬菜。一般只能貯藏15～20d。 　　二、采收處理 　　1、品種選擇與采收 用于貯藏的菜豆，最好是選擇纖維少，種子小，不易老化，豆莢肉厚，抗病性強(qiáng)，適合秋種的品種，如豐收1號(hào)，青島架豆等。無(wú)論哪個(gè)品種都應(yīng)在種子未充分發(fā)育前采摘，當(dāng)豆莢里籽粒充分發(fā)育時(shí)，豆莢纖維化變堅(jiān)韌，質(zhì)量降低，不能用于貯藏。在采收裝運(yùn)中要盡量減少豆莢損傷。尤 […]